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🥗 Salade de jeunes épinards aux noix de pécan piquantes

617 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de jeunes épinards aux noix de pécan piquantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les champignons soigneusement. Coupez-les en gros morceaux selon leur taille ou laissez-les entiers.
  2. 2. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
  3. 3. Lavez la pomme. Coupez-la en quartiers et retirez le trognon.
  4. 4. Coupez les quartiers de pomme en petits morceaux en forme de bâtonnet.
  5. 5. Lavez les jeunes épinards soigneusement.
  6. 6. Égouttez bien les épinards pour qu'ils ne soient pas mouillés.
  7. 7. Lavez le piment.
  8. 8. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez les graines et la partie blanche à l'intérieur du piment.
  10. 10. Hachez le piment très finement.
  11. 11. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Ajoutez les champignons dans la poêle chaude.
  13. 13. Faites revenir les champignons pendant une à deux minutes.
  14. 14. Retirez immédiatement la poêle du feu.
  15. 15. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoutez le beurre, le sucre et le piment haché dans la même poêle.
  17. 17. Faites fondre les ingrédients en remuant.
  18. 18. Ajoutez les noix de pécan dans la poêle.
  19. 19. Enrobez les noix avec le mélange sucré-épicé.
  20. 20. Faites caraméliser légèrement les noix.
  21. 21. Retirez les noix de la poêle.
  22. 22. Laissez les noix refroidir complètement.
  23. 23. Mettez tous les ingrédients de salade préparés dans un grand saladier.
  24. 24. Mélangez délicatement les ingrédients.
  25. 25. Servez la salade sur des assiettes ou dans des bols.
  26. 26. Versez le reste d'huile dans un petit bol.
  27. 27. Ajoutez le vinaigre.
  28. 28. Ajoutez le jus de citron.
  29. 29. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe d'eau.
  30. 30. Ajoutez la moutarde.
  31. 31. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  32. 32. Goûtez la vinaigrette et ajustez avec du sel et du poivre.
  33. 33. Arrosez la salade avec la vinaigrette.
  34. 34. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion