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🥗 Salade de pâtes colorée aux légumes

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g chou rouge
• 1 grande mangue (500 g)
• 3 carottes
• 1 grande courgette (400 g)
• 2 tiges céleri branche (120 g)
• 2 poivrons rouges
• 1 pomme rouge
• 2 avocats
• 200 g laitue iceberg
• 2 citrons verts (jus)
• 1 pincée de cumin moulu
• sel
• poivre
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 15 g de graines de sésame mélangées (1 c. à soupe)
• 1 pincée de flocons de piment

Préparation

1. 1. Retirez les côtes dures du chou rouge. Lavez le chou soigneusement. Coupez-le en lanières très fines.
2. 2. Épluchez la mangue. Détachez délicatement la chair du noyau. Coupez la chair en lanières.
3. 3. Épluchez les carottes et la courgette. Lavez-les. Coupez-les en longues nouilles de légumes avec un spiraliseur.
4. 4. Épluchez le céleri et les poivrons. Lavez-les. Coupez-les en fines lanières.
5. 5. Lavez la pomme. Coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez le trognon. Coupez-la en fines tranches.
6. 6. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux. Sortez la chair des peaux. Coupez-la en fines lamelles.
7. 7. Épluchez la laitue. Lavez-la. Coupez-la en fines lanières ou râpez-la finement.
8. 8. Mettez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
9. 9. Ajoutez le jus de citron vert, le cumin, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout.
10. 10. Dressez la salade dans quatre assiettes plates.
11. 11. Parsemez de graines de sésame et de flocons de piment. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 46 g