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🥗 Salade d'aubergines grillées au fromage de chèvre et aux tomates

306 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'aubergines grillées au fromage de chèvre et aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement et retirez le pédoncule.
  2. 2. Coupez les aubergines en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  3. 3. Frottez les tranches avec du sel et laissez-les reposer dix minutes pour faire sortir l'eau amère.
  4. 4. Séchez ensuite complètement les aubergines avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Assaisonnez les tranches avec un peu de poivre et une pincée de sel.
  6. 6. Arrosez les aubergines d'un peu d'huile et placez-les sur le grill.
  7. 7. Grillez les aubergines pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. 8. Mélangez le vinaigre balsamique, le jus de citron, deux à trois cuillères à soupe d'eau, le miel et quatre cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol.
  9. 9. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  10. 10. Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
  11. 11. Hachez grossièrement les tomates séchées.
  12. 12. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
  13. 13. Disposez les tranches d'aubergines grillées sur les assiettes.
  14. 14. Répartissez les dés d'oignon, les tomates hachées et le fromage sur les aubergines.
  15. 15. Arrosez la salade de la vinaigrette préparée.
  16. 16. Ajoutez encore un peu de poivre frais.
  17. 17. Décorez la salade de feuilles de basilic frais et servez-la.

Nutrition par portion