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🥗 Salade de figues et roquette au fromage bleu et aux noisettes

496 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de roquette
• 6 figues fraîches et mûres
• 100 g de noisettes épluchées
• 200 g de gorgonzola
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la roquette à l'eau froide.
2. 2. Égouttez la roquette, par exemple dans une essoreuse à salade.
3. 3. Retirez les bases dures des tiges des figues.
4. 4. Coupez les figues en petites tranches ou en quartiers.
5. 5. Hachez grossièrement les noisettes avec un couteau.
6. 6. Émiettez le fromage à moisissures bleues en petits morceaux.
7. 7. Mettez la roquette, les tranches de figues, les noisettes et le fromage dans un grand saladier.
8. 8. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
9. 9. Versez l'huile d'olive et le vinaigre dans un petit récipient.
10. 10. Fermez le récipient et secouez-le vigoureusement jusqu'à ce que l'huile et le vinaigre forment une vinaigrette crémeuse.
11. 11. Versez la vinaigrette uniformément sur la salade.
12. 12. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
13. 13. Dressez la salade sur des assiettes et servez-la immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 496
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 15 g