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🥗 Salade tiède aux champignons et pommes de terre aux cornichons

335 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède aux champignons et pommes de terre aux cornichons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites-les cuire à la vapeur dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  4. 4. Combinez les dés d'oignon avec le bouillon, le vinaigre et le sucre dans une casserole.
  5. 5. Portez le mélange oignon-bouillon à ébullition.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre cuites.
  7. 7. Laissez les pommes de terre s'évaporer un peu pour évacuer l'humidité.
  8. 8. Coupez les pommes de terre en dés.
  9. 9. Versez le bouillon chaud directement sur les dés de pommes de terre.
  10. 10. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  11. 11. Remuez bien pour que les pommes de terre absorbent le liquide.
  12. 12. Laissez reposer la salade pendant environ 20 minutes.
  13. 13. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches épaisses.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir brièvement les tranches de champignons dans l'huile chaude.
  16. 16. Retirez la poêle du feu.
  17. 17. Incorporez le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche aux champignons.
  18. 18. Assaisonnez le mélange de champignons avec un peu de piment.
  19. 19. Laissez refroidir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
  20. 20. Coupez les cornichons en dés.
  21. 21. Mélangez les cornichons et les champignons avec la salade de pommes de terre.
  22. 22. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement de la salade une dernière fois.
  23. 23. Servez la salade garnie de persil frais.

Nutrition par portion