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🍕 Pizza salami

605 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sifflez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Appuyez avec votre doigt pour former un petit creux au centre de la farine.
  3. 3. Émiettez la levure fraîche dans un peu d'eau tiède.
  4. 4. Versez le mélange levure-eau dans le creux.
  5. 5. Saupoudrez légèrement la levure d'un peu de farine.
  6. 6. Couvrez le bol avec un torchon.
  7. 7. Laissez reposer le levain pendant 15 minutes.
  8. 8. Ajoutez le reste d'eau, le sel et l'huile à la pâte.
  9. 9. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Couvrez à nouveau la pâte avec le torchon.
  11. 11. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  12. 12. Lavez le piment sous l'eau courante.
  13. 13. Coupez le piment en longueur.
  14. 14. Retirez les graines et la membrane blanche intérieure.
  15. 15. Coupez le piment en petits dés.
  16. 16. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  17. 17. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau froide.
  18. 18. Pelez les tomates.
  19. 19. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  20. 20. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  21. 21. Ajoutez les dés de tomates et le piment dans la casserole.
  22. 22. Laissez réduire la sauce brièvement.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du thym, du sel et du poivre.
  24. 24. Coupez la mozzarella en tranches.
  25. 25. Nettoyez les champignons avec un torchon.
  26. 26. Coupez les champignons en tranches.
  27. 27. Graissez légèrement le moule à pizza avec de l'huile.
  28. 28. Pétrissez à nouveau la pâte brièvement.
  29. 29. Étalez la pâte.
  30. 30. Posez la pâte dans le moule à pizza.
  31. 31. Formez un bord de pâte un peu plus épais.
  32. 32. Préchauffez le four à 250 degrés.
  33. 33. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte.
  34. 34. Recouvrez la pizza de tranches de mozzarella.
  35. 35. Recouvrez la pizza de tranches de champignons.
  36. 36. Recouvrez la pizza de tranches de salami.
  37. 37. Arrosez la pizza d'un peu d'huile d'olive.
  38. 38. Enfournez la pizza pendant environ 12 à 15 minutes.
  39. 39. Sortez la pizza lorsque le fromage est fondu.

Nutrition par portion