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🍽️ Seeteufel mit Kartoffeln

565 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Lavez les oignons nouveaux.
  7. 7. Coupe les extrémités des oignons verts.
  8. 8. Coupez les oignons nouveaux en morceaux d'environ 8 cm de long.
  9. 9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  10. 10. Faites revenir les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11. Assaisonnez les oignons nouveaux avec du sel et du poivre.
  12. 12. Déglacez la poêle avec le vin.
  13. 13. Ajoutez les haricots verts rincés.
  14. 14. Faites mijoter le mélange à demi-couvert pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  15. 15. Nettoyez les champignons.
  16. 16. Coupez les champignons en morceaux plus petits si nécessaire.
  17. 17. Rincez rapidement l'herbe à la cuillère.
  18. 18. Laissez l'herbe à la cuillère s'égoutter.
  19. 19. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  20. 20. Faites revenir l'herbe à la cuillère avec les pommes de terre et les champignons pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Assaisonnez le mélange de légumes avec du poivre.
  22. 22. Rincez le poisson.
  23. 23. Séchez le poisson avec du papier absorbant.
  24. 24. Coupez les filets en morceaux.
  25. 25. Coupez chaque filet en deux dans le sens de la longueur.
  26. 26. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  27. 27. Saupoudrez le côté peau des morceaux de poisson de farine.
  28. 28. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle chaude et antiadhésive.
  29. 29. Faites cuire les morceaux de poisson avec le côté peau vers le bas lentement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  30. 30. Retournez le poisson.
  31. 31. Laissez le poisson finir de cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  32. 32. Dressez les oignons nouveaux avec les haricots et les champignons sur des assiettes.
  33. 33. Posez le poisson dessus.
  34. 34. Servez le plat.

Nutrition par portion