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🍽️ Truite arc-en-ciel à la sauce oseille

350 kcal · 30 min · 4 portions

Truite arc-en-ciel à la sauce oseille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince les filets de poisson à l'eau courante.
  3. 3. Séche les filets avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Arrose les filets de jus de citron.
  5. 5. Laisse mariner les filets pendant environ 5 à 10 minutes.
  6. 6. Épluche l'oseille pour enlever les parties flétries.
  7. 7. Lave soigneusement l'oseille.
  8. 8. Laisse l'oseille s'égoutter.
  9. 9. Séche à nouveau les filets de poisson.
  10. 10. Frotte les filets avec une fine couche d'huile.
  11. 11. Assaisonne les filets de sel et de poivre.
  12. 12. Dépose les filets dans un plat allant au four.
  13. 13. Place le plat sur la grille du milieu du four.
  14. 14. Fais cuire le poisson pendant environ 15 à 20 minutes.
  15. 15. Fais attention à l'épaisseur des filets.
  16. 16. Épluche l'oignon et l'ail.
  17. 17. Hache finement l'oignon et l'ail.
  18. 18. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  19. 19. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoute l'oseille dans la poêle.
  21. 21. Fais revenir l'oseille brièvement.
  22. 22. Déglace le mélange avec le fond de poisson.
  23. 23. Ajoute la crème.
  24. 24. Fais mijoter la sauce à feu doux.
  25. 25. Mixe la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec de la noix de muscade.

Nutrition par portion