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🍽️ Gâteau à la crème de Pâques à la garniture de framboises

850 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la crème de Pâques à la garniture de framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Séparez délicatement le jaune du blanc.
  2. 2. Ajoutez le jus de citron au blanc d'œuf.
  3. 3. Fouettez le blanc d'œuf au mixeur jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  4. 4. Incorporez lentement le sucre tout en continuant de fouetter.
  5. 5. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la masse soit ferme et brillante.
  6. 6. Mélangez la farine avec la levure chimique.
  7. 7. Tamisez le mélange de farine à travers un tamis.
  8. 8. Incorporez délicatement à tour de rôle le jaune d'œuf et le mélange de farine tamisé à la masse de blancs d'œufs.
  9. 9. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte lisse et aérienne se forme.
  10. 10. Beurrez le fond d'un moule à charnière avec du beurre.
  11. 11. Saupoudrez le moule beurré de farine.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Enfournez le biscuit pendant environ 50 minutes.
  15. 15. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
  16. 16. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.
  17. 17. Démoulez délicatement le gâteau.
  18. 18. Coupez le biscuit en deux dans le sens de la largeur.
  19. 19. Mélangez la gelée de framboises avec le rhum jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  20. 20. Étalez le mélange de framboises sur la moitié inférieure du biscuit.
  21. 21. Ajoutez le fermeté de crème et les zestes de citron à la crème.
  22. 22. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  23. 23. Incorporez le sucre à la crème fouettée.
  24. 24. Réservez environ la moitié de la crème.
  25. 25. Étalez uniformément le reste de crème sur la couche de framboises.
  26. 26. Posez la moitié supérieure du biscuit comme un couvercle sur la crème.
  27. 27. Réservez 6 cuillères à soupe de la crème réservée.
  28. 28. Recouvrez le gâteau en forme de dôme avec le reste de crème.
  29. 29. Versez les 6 cuillères à soupe de crème dans une poche à douille.
  30. 30. Insérez une douille lisse dans la poche à douille.
  31. 31. Décorez le gâteau avec la crème de la poche à douille.
  32. 32. Décorez le gâteau à votre guise avec des feuilles de menthe, des figurines en marzipan et des œufs de Pâques en sucre.

Nutrition par portion