← Toutes les recettes

🍽️ Gâteau à la crème et aux fruits

632 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la crème et aux fruits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Fouettez les jaunes d'œufs crémeusement avec le miel.
  2. 2. Fouettez les blancs en neige ferme.
  3. 3. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d'œufs.
  4. 4. Mélangez la farine et le cacao.
  5. 5. Incorporez lentement les ingrédients secs à la préparation.
  6. 6. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson.
  7. 7. Versez la pâte dans le moule et lissez-la.
  8. 8. Faites cuire le fond à 180 degrés pendant 20 minutes.
  9. 9. Faites tremper la gélatine dans le jus de citron.
  10. 10. Faites fondre la gélatine au bain-marie.
  11. 11. Pelez l'ananas.
  12. 12. Coupez 8 tranches fines.
  13. 13. Mixez le reste de l'ananas.
  14. 14. Fouettez la crème en neige ferme.
  15. 15. Ajoutez le miel à la crème.
  16. 16. Incorporez la gélatine dissoute.
  17. 17. Incorporez la purée d'ananas.
  18. 18. Démoulez le gâteau.
  19. 19. Laissez-le refroidir.
  20. 20. Retirez le papier cuisson.
  21. 21. Coupez le gâteau une fois horizontalement.
  22. 22. Étalez la moitié de la crème sur le fond.
  23. 23. Posez le dessus.
  24. 24. Badigeonnez le dessus avec les deux tiers du reste de la crème.
  25. 25. Versez le reste de la crème dans une poche à douille avec une grande douille étoile.
  26. 26. Décorez le dessus et le bord avec la crème.
  27. 27. Posez cinq tranches d'ananas entières dessus.
  28. 28. Coupez les tranches d'ananas restantes en morceaux.
  29. 29. Décorez le bord avec les tranches d'ananas.
  30. 30. Pelez le kiwi.
  31. 31. Coupez le kiwi en tranches.
  32. 32. Coupez les tranches en deux.
  33. 33. Décorez le gâteau avec les tranches de kiwi.
  34. 34. Faites griller les amandes sans matière grasse dans une poêle.
  35. 35. Garnissez le gâteau avec les amandes.
  36. 36. Posez un brin de menthe fraîche au centre.

Nutrition par portion