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🍽️ Pudding à la crème avec des oranges fraîches

344 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laisse-les gonfler.
  2. 2. Verse la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  4. 4. Laisse mijoter le mélange pendant environ 10 minutes à feu doux.
  5. 5. Retire la casserole du feu et retire la gousse de vanille.
  6. 6. Essore bien l'eau de la gélatine trempée.
  7. 7. Incorpore la gélatine dans le mélange de crème tiède en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  8. 8. Verse le liquide dans quatre petits verres.
  9. 9. Laisse les puddings refroidir.
  10. 10. Couvre les verres et place-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que le pudding soit ferme.
  11. 11. Lave l'orange à l'eau chaude et sèche-la.
  12. 12. Pèle des zestes fins d'écorce d'orange.
  13. 13. Pèle l'orange entièrement avec un couteau bien aiguisé, en enlevant toute la peau blanche.
  14. 14. Sors délicatement les morceaux de chair (filets) entre les membranes.
  15. 15. Presse le jus du reste de la chair.
  16. 16. Mélange le jus dans un bol avec les filets d'orange et les zestes.
  17. 17. Incorpore le miel au mélange d'orange.
  18. 18. Répartis les morceaux d'orange sur les portions de pudding au moment de servir.
  19. 19. Décore le plat avec des feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion