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🍰 Pudding crémeux à la crème avec sauce aux groseilles

479 kcal · 30 min · 4 portions

Pudding crémeux à la crème avec sauce aux groseilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez la gousse de vanille en longueur.
  2. 2. Ajoutez la gousse de vanille, la crème et le sucre dans une casserole.
  3. 3. Portez le mélange à ébullition.
  4. 4. Retirez la casserole du feu.
  5. 5. Laissez infuser la vanille pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  7. 7. Filtrez la vanille à travers un tamis fin dans une casserole propre.
  8. 8. Pressez bien la gélatine trempée.
  9. 9. Ajoutez la gélatine à la vanille tiède.
  10. 10. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  11. 11. Rincez quatre moules ou verres avec de l'eau froide.
  12. 12. Versez le mélange de crème dans les moules.
  13. 13. Laissez refroidir les puddings.
  14. 14. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  15. 15. Lavez les groseilles avant de servir.
  16. 16. Retirez les tiges des baies.
  17. 17. Laissez égoutter les baies.
  18. 18. Mixez finement les groseilles.
  19. 19. Passez la purée au tamis pour enlever les graines.
  20. 20. Mélangez la sauce avec la liqueur et le sucre glace.
  21. 21. Réservez la menthe pour la décoration.
  22. 22. Versez la sauce aux groseilles sur la panna cotta.

Nutrition par portion