← Toutes les recettes

🍰 Gâteau à la crème et aux fruits

680 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la crème et aux fruits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les baies soigneusement et retirez les éventuelles tiges ou feuilles.
  2. 2. Réservez quelques belles baies pour la décoration.
  3. 3. Coupez le reste des baies en morceaux plus petits si nécessaire.
  4. 4. Prenez les deux tiers des baies préparées et mixez-les avec trois cuillères à soupe de sucre.
  5. 5. Passez la purée à travers un tamis fin pour la lisser.
  6. 6. Mettez la purée de baies lisse au frais.
  7. 7. Mélangez les baies restantes avec deux cuillères à soupe de sucre et d'esprit de framboise.
  8. 8. Laissez refroidir les baies marinées au réfrigérateur.
  9. 9. Fouettez la crème avec le sucre restant jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  10. 10. Incorporez délicatement la purée de baies refroidie à la crème fouettée.
  11. 11. Réchauffez légèrement la gelée de framboise jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.
  12. 12. Badigeonnez le fond biscuit d'une fine couche de gelée liquide.
  13. 13. Placez un cercle à gâteau bien serré autour du fond biscuit.
  14. 14. Versez la moitié de la crème aux baies dans le cercle à gâteau.
  15. 15. Répartissez les baies marinées uniformément sur la crème.
  16. 16. Ajoutez le reste de la crème aux baies et lissez-la.
  17. 17. Mettez le gâteau au congélateur pendant quatre à cinq heures.
  18. 18. Posez des biscuits Amaretti sur le bord supérieur du gâteau.
  19. 19. Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion