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🥤 Gâteau au chocolat juteux à la crème au pudding

692 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Beurre (pour le moule)
• Farine (pour le moule)
• 250 g couverture au chocolat noir
• 150 g beurre
• 175 g sucre
• 4 œufs
• 120 g crème fraîche
• 200 g farine
• levure chimique 1 c. à café
• 100 g d'amandes moulues
• 250 ml de lait
• 1 c. à soupe de sucre
• 0.5 sachet de poudre à pudding au chocolat (env. 20 g)
• 30 g de chocolat noir
• 200 g de beurre mou
• sucre glace 20 g

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
2. 2. Beurrez le moule à gâteau.
3. 3. Saupoudrez légèrement le moule beurré de farine.
4. 4. Hachez le chocolat grossièrement.
5. 5. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie chaud.
6. 6. Laissez le mélange au chocolat refroidir un peu.
7. 7. Fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir une crème.
8. 8. Incorporez progressivement le mélange au chocolat légèrement refroidi au mélange œufs-sucre.
9. 9. Incorporez la crème fraîche à la pâte.
10. 10. Saupoudrez la farine sur le mélange.
11. 11. Mélangez brièvement la farine avec la levure chimique et les noix à la pâte.
12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
13. 13. Lissez la surface de la pâte.
14. 14. Faites cuire le gâteau pendant environ 25 minutes.
15. 15. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
16. 16. Sortez le gâteau du four.
17. 17. Laissez le gâteau refroidir un peu.
18. 18. Démoulez le gâteau.
19. 19. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
20. 20. Préparez un pudding avec le lait, le sucre et la poudre à pudding selon les instructions du paquet.
21. 21. Laissez le pudding refroidir.
22. 22. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie chaud, mais sans ébullition.
23. 23. Fouettez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
24. 24. Ajoutez le chocolat noir fondu et refroidi au mélange beurre-sucre.
25. 25. Retirez la peau du pudding, si elle est présente.
26. 26. Incorporez le pudding refroidi, cuillère par cuillère, à la crème au chocolat.
27. 27. Laissez la crème refroidir suffisamment pour qu'elle reste crémeuse.
28. 28. Versez la crème dans une poche à douille avec une douille ronde (env. 1 cm de diamètre).
29. 29. Dressez des bandes de crème sur le gâteau refroidi.
30. 30. Décorez le gâteau à votre guise avec des décorations au chocolat.
31. 31. Servez le gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 692
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 60 g