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🥤 Gâteau juteux aux coings

319 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les coings à l'eau courante.
  2. 2. Séchez les fruits avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Épluchez les coings.
  4. 4. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les pépins des moitiés de coings.
  6. 6. Coupez les moitiés en quartiers.
  7. 7. Faites chauffer une poêle.
  8. 8. Ajoutez 50 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre de canne dans la poêle chaude.
  9. 9. Faites fondre le beurre et le sucre.
  10. 10. Laissez le mélange bouillir brièvement une fois.
  11. 11. Versez le mélange beurre-sucre dans le moule à gâteau à ressort.
  12. 12. Disposez les quartiers de coings en éventail dans le moule.
  13. 13. Fouettez le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  14. 14. Ajoutez le reste du sucre au beurre.
  15. 15. Ajoutez la vanille.
  16. 16. Fouettez le mélange beurre-sucre-vanille jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  17. 17. Ajoutez les œufs un par un à la pâte.
  18. 18. Fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit blanche et crémeuse.
  19. 19. Incorporez la purée de pommes à la pâte.
  20. 20. Mélangez la farine avec la levure chimique.
  21. 21. Ajoutez les noisettes au mélange de farine.
  22. 22. Incorporez alternativement le mélange de farine et le lait à la crème au beurre.
  23. 23. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  24. 24. Étalez la pâte sur les coings dans le moule.
  25. 25. Lissez la pâte.
  26. 26. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3).
  27. 27. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes.
  28. 28. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  29. 29. Sortez le gâteau du four.
  30. 30. Laissez le gâteau refroidir.
  31. 31. Démoulez délicatement le gâteau sur une assiette à gâteau.
  32. 32. Laissez le gâteau refroidir complètement.

Nutrition par portion