← Toutes les recettes

🥤 Jute Putenbraten

376 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Filet de poitrine de dinde (en morceau)
• 15 g Beurre au yaourt (1 CS)
• Sel
• Poivre
• 3 Oignons
• 150 ml Bouillon de volaille
• 2 Œufs
• 50 g Épinards jeunes à feuilles
• 500 g Petites pommes de terre à chair ferme
• 0.5 Citron
• 100 g Herbes mixtes (1 botte)
• crème aigre 100 g
• 50 g Fromage frais (13 % de matière grasse)
• 300 g Yaourt (0,3 % de matière grasse)
• 2 c. à café de moutarde moyenne
• 4 Radis
• 1 pincée de sucre

Préparation

1. 1. Lavez la poitrine de dinde sous l'eau courante.
2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
3. 3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
4. 4. Badigeonnez le rôti avec le beurre fondu.
5. 5. Assaisonnez la viande généreusement de sel et de poivre.
6. 6. Fermez un sac de rôtissage (environ 60 cm de long) d'un côté selon les instructions du paquet.
7. 7. Placez la poitrine de dinde dans le sac de rôtissage préparé.
8. 8. Pelez deux oignons et hachez-les grossièrement.
9. 9. Ajoutez les oignons hachés et le reste du beurre fondu à la viande dans le sac.
10. 10. Versez la bouillon dans le sac de rôtissage.
11. 11. Fermez le sac de rôtissage du côté ouvert selon les instructions du paquet.
12. 12. Placez le sac de rôtissage fermé au centre d'une plaque à pâtisserie froide.
13. 13. Piquez le dessus du sac plusieurs fois avec un cure-dent ou une aiguille.
14. 14. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante 150 °C, gaz niveau 2).
15. 15. Placez la plaque à pâtisserie sur la deuxième grille en partant du bas.
16. 16. Cuisez le rôti au four préchauffé pendant 60 minutes.
17. 17. Piquez les œufs pendant la cuisson de la viande.
18. 18. Placez les œufs dans l'eau bouillante.
19. 19. Faites cuire les œufs durs en 8 à 10 minutes.
20. 20. Refroidissez immédiatement les œufs cuits à l'eau froide.
21. 21. Laissez refroidir les œufs dans l'eau froide.
22. 22. Nettoyez soigneusement les épinards.
23. 23. Placez les épinards dans une passoire.
24. 24. Arrosez les épinards avec de l'eau bouillante.
25. 25. Refroidissez brièvement les épinards sous l'eau froide.
26. 26. Laissez ensuite bien égoutter les épinards.
27. 27. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse à légumes.
28. 28. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante pendant 20 à 25 minutes.
29. 29. Pressez la moitié du citron.
30. 30. Pelez l'oignon restant.
31. 31. Coupez l'oignon pelé en petits dés.
32. 32. Lavez les herbes.
33. 33. Séchez les herbes en les secouant.
34. 34. Détachez les feuilles des tiges.
35. 35. Hachez grossièrement les feuilles d'herbes avec un grand couteau.
36. 36. Mettez les herbes hachées, les dés d'oignon, les épinards égouttés et la crème aigre dans un récipient haut.
37. 37. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant.
38. 38. Ajoutez le fromage frais, le yaourt et la moutarde à la sauce.
39. 39. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
40. 40. Lavez les radis et nettoyez-les.
41. 41. Coupez les radis en petits dés.
42. 42. Pelez les œufs durs.
43. 43. Hachez grossièrement les œufs pelés.
44. 44. Incorporez les radis et les œufs à la sauce.
45. 45. Assaisonnez la sauce de sel, de poivre et de sucre.
46. 46. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron.
47. 47. Mettez la sauce au frais, couverte.
48. 48. Sortez le sac de rôtissage du four.
49. 49. Placez le sac sur un plat peu profond.
50. 50. Ouvrez le dessus du sac de rôtissage.
51. 51. Égouttez les pommes de terre.
52. 52. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide.
53. 53. Sortez la poitrine de dinde du sac de rôtissage.
54. 54. Utilisez les ingrédients restants du sac autrement.
55. 55. Coupez la poitrine de dinde en fines tranches.
56. 56. Servez le rôti avec la sauce aux œufs et aux herbes.
57. 57. Pelez les pommes de terre si vous le souhaitez.
58. 58. Servez les pommes de terre avec le rôti de dinde.

Nutrition par portion

• kcal: 376
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 24 g