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🥤 Gratin de pommes de terre juteux

736 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à cuisson ferme
• 500 g cèpes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. beurre (à 15 g)
• sel
• poivre
• 75 g parmesan (32 % matière grasse)
• 150 ml bouillon de légumes
• crème liquide 200 g
• 200 g crème fraîche
• 4 c. à s. graines de tournesol (à 15 g)
• 50 g salade en feuilles
• 1 c. à s. vinaigre
• 1 c. à s. huile de colza

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
2. 2. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
3. 3. Nettoyez les cèpes et râpez-les finement.
4. 4. Coupez les cèpes en tranches.
5. 5. Épluchez l'oignon et l'ail.
6. 6. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
7. 7. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
8. 8. Ajoutez l'oignon, l'ail et les cèpes dans la poêle.
9. 9. Faites revenir les légumes à feu vif pendant trois à quatre minutes.
10. 10. Râpez le parmesan.
11. 11. Mélangez le bouillon de légumes, la crème liquide et la crème fraîche.
12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
13. 13. Incorporez la moitié des graines de tournesol et le parmesan.
14. 14. Beurrez un plat à gratin.
15. 15. Disposez les tranches de pommes de terre et les cèpes dans le plat.
16. 16. Versez le mélange à la crème sur les légumes.
17. 17. Préchauffez le four à 175 degrés (chaleur tournante 150 degrés ou feu 2).
18. 18. Faites cuire le gratin pendant environ une heure.
19. 19. Lavez la salade en feuilles.
20. 20. Lavez la salade et essorez-la.
21. 21. Mélangez la salade avec le vinaigre et l'huile de colza.
22. 22. Déposez la salade sur le gratin cuit.
23. 23. Parsemez le gratin avec le reste des graines de tournesol.
24. 24. Servez le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 736
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 52 g