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🥤 Cuisse de poulet juteuse à la sauce aux herbes

518 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse de poulet juteuse à la sauce aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
  2. 2. Coupe les légumes et l'ail en petits dés.
  3. 3. Mets les dés dans une casserole.
  4. 4. Ajoute environ 1,5 litre d'eau.
  5. 5. Ajoute la feuille de laurier et le romarin dans l'eau.
  6. 6. Fais bouillir le mélange.
  7. 7. Rince les cuisses de poulet à l'eau courante.
  8. 8. Sèche les cuisses avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Retire la peau des cuisses de poulet.
  10. 10. Mets les cuisses dans l'eau chaude.
  11. 11. Baisse le feu pour que l'eau ne bouille plus.
  12. 12. Fais cuire les cuisses pendant environ 40 minutes dans l'eau chaude.
  13. 13. Épluche l'oignon et l'ail pour la sauce.
  14. 14. Coupe l'oignon et l'ail très finement.
  15. 15. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  16. 16. Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Incorpore la farine aux oignons.
  18. 18. Déglace la poêle avec le vin.
  19. 19. Prélève environ 200 millilitres de bouillon de poulet.
  20. 20. Ajoute le bouillon au mélange vin-farine.
  21. 21. Fais mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu doux.
  22. 22. Retire la poêle du feu.
  23. 23. Incorpore les herbes, la crème fraîche et les amandes.
  24. 24. Assaisonne la sauce avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  25. 25. Retire les cuisses de poulet du bouillon.
  26. 26. Laisse égoutter les cuisses.
  27. 27. Mets les cuisses sur un plat.
  28. 28. Arrose les cuisses avec un peu de sauce.
  29. 29. Sers le reste de la sauce séparément.
  30. 30. Décore le plat avec des rondelles de citron et du cerfeuil.
  31. 31. Sers les cuisses de poulet.

Nutrition par portion