🍽️ Risotto crémeux au safran

Name: Risotto crémeux au safran
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g riz à risotto; 1 oignon; 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 l bouillon de viande (en bocal); 1 sachet filaments de safran; 80 g parmesan râpé; 40 g beurre; sel; poivre

615 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g riz à risotto
1 oignon
2 c. à soupe beurre
2 c. à soupe huile d'olive
1 l bouillon de viande (en bocal)
1 sachet filaments de safran
80 g parmesan râpé
40 g beurre
sel
poivre

Préparation

1. Épluche l'oignon et hache-le très finement.
2. Fais chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole.
3. Fais revenir les oignons dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute le riz et mélange rapidement.
5. Verse la bouillon bouillante petit à petit.
6. Remue continuellement.
7. Ajoute le safran dans la casserole.
8. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
9. Fais cuire le risotto pendant environ 20 minutes.
10. Incorpore la moitié du parmesan et le beurre.
11. Verse le risotto dans un bol.
12. Saupoudre-le avec le reste du fromage.

Nutrition par portion

kcal: 615
Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 79 g