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🍽️ Riz au safran avec haricots noirs

308 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g riz complet
• Sel
• 1 pincée fils de safran
• 1 oignon
• céleri branche 1 branches
• 2 poivrons rouges
• 2 c. à s. huile d'olive
• 200 g haricots noirs (poids égoutté ; boîte)
• 0.5 c. à c. origan séché
• 2 c. à s. jus de citron
• Poivre

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
3. 3. Ajoute le safran au riz peu avant la fin de la cuisson.
4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
5. 5. Nettoie le céleri et les poivrons.
6. 6. Retire les fibres du céleri si nécessaire.
7. 7. Épépine les poivrons et lave-les.
8. 8. Coupe le céleri et les poivrons en morceaux.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais revenir les légumes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
11. 11. Égoutte les haricots et rince-les à l'eau froide.
12. 12. Laisse les haricots s'égoutter.
13. 13. Ajoute les haricots à la poêle avec le riz.
14. 14. Fais réchauffer le mélange pendant 2 à 3 minutes.
15. 15. Assaisonne avec l'origan, le jus de citron, le sel et le poivre.
16. 16. Répartis le riz au safran sur 4 assiettes.

Nutrition par portion

• kcal: 308
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 53 g