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🍽️ Riz au safran aux fruits de mer

637 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g riz long grain
• 0.5 sachet safran
• 250 g petits pois surgelés
• 1 oignon blanc
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 250 g chair de pétoncles
• 300 g crevettes fraîches (prêtes à cuire)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à thé curry indien
• 6 tomates cerises

Préparation

1. 1. Fais cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutte-les, rince-les à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter. Épluche l'oignon et coupe-le en rondelles.
2. 2. Lave le riz. Fais-le cuire avec le double de la quantité d'eau légèrement salée dans laquelle tu as dissous le safran. Laisse le riz gonfler sous un couvercle pendant environ 20 minutes.
3. 3. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une poêle. Ajoute les petits pois et les oignons et fais-les revenir pendant 3 minutes à feu moyen. Ajoute le riz et fais-le cuire encore 3 minutes. Assaisonne avec le curry, le sel et le poivre et incorpore les tomates coupées en deux.
4. 4. Rince rapidement les crevettes et les pétoncles et sèche-les. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée. Fais cuire les crevettes et les pétoncles à feu vif en les retournant pendant 1 minute, assaisonne de sel et de poivre.
5. 5. Répartis le riz sur 4 assiettes. Décore-le avec les pétoncles et les crevettes et sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 637
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 89 g