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🍽️ Riz au safran au brocoli

259 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g riz à grains longs (parboiled)
• 1 pincée safran
• 200 g brocoli
• 2 c. à c. huile
• 1 citron non traité
• 1 pincée raifort
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Verse le riz dans une casserole avec le double de la quantité d'eau salée et le safran.
2. 2. Fais cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. 3. Lave le brocoli et divise-le en petits bouquets.
4. 4. Ajoute les bouquets de brocoli dans une casserole avec de l'eau salée.
5. 5. Fais cuire le brocoli pendant environ 15 minutes.
6. 6. Presse le citron.
7. 7. Mélange le jus de citron avec deux cuillères à soupe d'huile et le raifort.
8. 8. Râpe un peu de zeste de citron.
9. 9. Assaisonne la marinade avec le zeste de citron, le sel et le poivre.
10. 10. Verse la marinade sur le brocoli cuit.

Nutrition par portion

• kcal: 259
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g