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🍽️ Fond au safran avec raviolis ricotta-épinards

344 kcal · 30 min · 4 portions

Fond au safran avec raviolis ricotta-épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Couvre la pâte et laisse-la reposer 20 minutes.
  4. 4. Fais décongeler les épinards surgelés selon les instructions du paquet.
  5. 5. Égoutte bien les épinards décongelés dans du papier essuie-tout pour éliminer l'excès de liquide.
  6. 6. Épluche l'ail et presse-le.
  7. 7. Mélange les épinards essorés avec la ricotta, l'ail pressé, le sel et le poivre.
  8. 8. Saupoudre légèrement de farine ton plan de travail.
  9. 9. Étale la pâte finement sur la surface farinée.
  10. 10. Dépose de petites quantités de farce sur la moitié de la pâte.
  11. 11. Maintiens un espace d'environ 8 centimètres entre les tas de farce.
  12. 12. Badigeonne les zones de pâte vides entre les farces avec de l'eau.
  13. 13. Pose la seconde moitié de la pâte sur la farce.
  14. 14. Appuie fermement la pâte autour de chaque tas de farce pour sceller les raviolis.
  15. 15. Découpe les raviolis individuels avec un couteau ou un emporte-pièce.
  16. 16. Épluche les légumes pour potage et coupe-les très finement.
  17. 17. Fais cuire les légumes fins pendant 5 à 6 minutes dans le bouillon.
  18. 18. Ajoute les filaments de safran au bouillon.
  19. 19. Porte une grande quantité d'eau à ébullition et ajoute un peu de sel.
  20. 20. Fais cuire les raviolis dans l'eau salée pendant 5 à 6 minutes.
  21. 21. Retire les raviolis de l'eau avec une écumoire.
  22. 22. Laisse-les égoutter brièvement.
  23. 23. Ajoute les raviolis au bouillon au safran.
  24. 24. Saupoudre le plat fini de persil haché.
  25. 25. Sers les raviolis bien chauds.

Nutrition par portion