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🍰 Gâteau russe moelleux à déchirer

583 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 200 g de sucre de canne complet
• 2 œufs
• 450 g de farine de blé rouge
• levure chimique 2 c. à café
• 3 c. à soupe de cacao en poudre
• 100 g de beurre
• fromage blanc maigre 750 g
• sucre glace 200 g
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 œufs
• 1 sachet de poudre de pudding à la vanille (à cuire pour 500 ml de lait)

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre et le sucre de canne complet au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et aérien.
2. 2. Incorporez les œufs au mélange beurre-sucre.
3. 3. Mélangez la farine de blé rouge, la levure chimique et le cacao en poudre dans un bol séparé.
4. 4. Incorporez délicatement la moitié du mélange de farine à la pâte.
5. 5. Incorporez délicatement le reste du mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. 6. Prélevez les deux tiers de la pâte.
7. 7. Farinez légèrement une surface de travail.
8. 8. Étalez la pâte sur la surface farinée.
9. 9. Beurrez légèrement un moule à gâteau, si nécessaire pour votre moule.
10. 10. Déposez la pâte étalée sur le moule préparé.
11. 11. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
12. 12. Mélangez le fromage blanc, le sucre glace, le jus de citron, les œufs et la poudre de pudding pour obtenir une crème lisse.
13. 13. Incorporez le beurre fondu à la crème au fromage blanc.
14. 14. Étalez la crème au fromage blanc uniformément sur la pâte.
15. 15. Déchirez le reste de la pâte en petits morceaux irréguliers.
16. 16. Disposez les morceaux de pâte de manière lâche et aléatoire sur la crème au fromage blanc.
17. 17. Préchauffez le four à 180°C (160°C avec ventilateur ou thermostat 2–3).
18. 18. Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 583
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 85 g