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🍰 Cheesecake au rhum

399 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les biscuits dans un torchon propre.
  2. 2. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie en miettes fines.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux pendant environ 2 minutes.
  4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits, les flocons d'avoine, les noix et 2 cuillères à soupe de rhum STROH 80.
  5. 5. Tapisse un moule à charnière de papier cuisson.
  6. 6. Verse le mélange de biscuits dans le moule.
  7. 7. Appuie sur le mélange pour le tasser uniformément au fond.
  8. 8. Fais égoutter le fromage blanc.
  9. 9. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  10. 10. Râpe finement le zeste du citron.
  11. 11. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  12. 12. Lave les framboises et sèche-les.
  13. 13. Mélange le fromage blanc, le zeste de citron, le jus de citron, la poudre de vanille, le fromage frais, 2 cuillères à soupe de rhum STROH 80, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Incorpore rapidement la fécule au mélange.
  15. 15. Verse la garniture sur le fond de biscuits.
  16. 16. Incorpore délicatement les framboises à la garniture.
  17. 17. Préchauffe le four.
  18. 18. Fais cuire le gâteau à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3) pendant 60 minutes.
  19. 19. Sors le cheesecake au rhum du four.
  20. 20. Laisse le gâteau refroidir.
  21. 21. Coupe le gâteau en morceaux.
  22. 22. Sers les morceaux.

Nutrition par portion