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🍰 Gâteau moelleux aux mirabelles

301 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau moelleux aux mirabelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez délicatement les œufs. Évitez que le jaune et le blanc ne se mélangent.
  2. 2. Mettez le blanc d'œuf et une pincée de sel dans un bol.
  3. 3. Fouettez le blanc d'œuf au batteur électrique jusqu'à obtenir une neige ferme. La masse doit former des pointes fermes.
  4. 4. Rincez le citron sous de l'eau chaude.
  5. 5. Séchez le citron.
  6. 6. Râpez finement la peau. Utilisez uniquement la partie colorée. Évitez la partie blanche à l'intérieur.
  7. 7. Coupez le citron en deux.
  8. 8. Pressez le jus du citron.
  9. 9. Ajoutez les jaunes d'œuf, les petits morceaux de beurre et le miel dans un grand saladier.
  10. 10. Fouettez le mélange avec les fouets du batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  11. 11. Mélangez la farine et la poudre à lever dans un bol séparé.
  12. 12. Tamisez le mélange sec sur le mélange au beurre.
  13. 13. Versez le lait.
  14. 14. Mélangez rapidement le tout avec le zeste de citron et le jus pour obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Lavez les mirabelles.
  16. 16. Séchez les mirabelles.
  17. 17. Coupez les mirabelles en deux.
  18. 18. Retirez les noyaux des mirabelles.
  19. 19. Versez la pâte dans un moule à gâteau à charnière.
  20. 20. Lissez la surface de la pâte.
  21. 21. Posez les mirabelles sur la pâte.
  22. 22. Enfoncez légèrement les mirabelles dans la pâte.
  23. 23. Préchauffez le four. Réglez-le sur 180 degrés chaleur statique. Utilisez 160 degrés chaleur tournante ou feu de gaz 2 à 3.
  24. 24. Placez le moule à gâteau à charnière sur la barre la plus basse.
  25. 25. Faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.
  26. 26. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
  27. 27. Insérez le cure-dent. Retirez-le sec. Le gâteau est cuit.
  28. 28. Sortez le gâteau du four.
  29. 29. Laissez refroidir le gâteau.
  30. 30. Démoulez le gâteau.
  31. 31. Servez le gâteau en parts.

Nutrition par portion