← Toutes les recettes

🍰 Gâteau battu avec coussin de meringue à la cerise

2414 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 80 g de beurre
• 70 g de sucre
• Arôme d'orange (quelques gouttes)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de lait
• 750 g de cerises acides
• 3 blancs d'œufs
• sucre glace 60 g
• Papier cuisson (pour le moule)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés.
2. 2. Battez le beurre, le sucre, l'arôme de cuisson et le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3. 3. Incorporez les œufs un par un.
4. 4. Mélangez la farine et la levure chimique.
5. 5. Incorporez le mélange de farine en deux fois.
6. 6. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une pâte crémeuse.
7. 7. Tapissez le moule à gâteau amovible de papier cuisson.
8. 8. Versez la pâte et lissez-la.
9. 9. Faites cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit d'un brun clair.
10. 10. Lavez les cerises et laissez-les égoutter.
11. 11. Dénoyauter les cerises.
12. 12. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient à moitié fermes.
13. 13. Ajoutez le sucre glace lentement.
14. 14. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la meringue brille.
15. 15. Mélangez les cerises avec la meringue.
16. 16. Sortez le gâteau du four.
17. 17. Répartissez le mélange cerise-meringue dessus.
18. 18. Faites cuire le gâteau à chaleur haute uniquement ou sous le gril.
19. 19. Faites cuire jusqu'à ce que la meringue prenne une couleur brun doré.

Nutrition par portion

• kcal: 2414
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 83 g · Carbs: 355 g