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🍽️ Œufs brouillés aux asperges

257 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses.
  4. 4. Coupez les tiges d'asperges en deux dans le sens de la largeur.
  5. 5. Portez l'eau salée à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les asperges dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes.
  7. 7. Retirez les asperges de l'eau.
  8. 8. Rafraîchissez immédiatement les asperges avec de l'eau froide.
  9. 9. Laissez bien égoutter les asperges.
  10. 10. Fouettez les œufs avec le lait.
  11. 11. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  12. 12. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude.
  13. 13. Versez le mélange d'œufs dans la poêle.
  14. 14. Remuez les œufs avec une cuillère en bois.
  15. 15. Rassemblez les œufs à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'ils prennent.
  16. 16. Coupez les petits pains en deux dans le sens de la largeur.
  17. 17. Toastez les moitiés de petits pains.
  18. 18. Garnissez les petits pains avec les œufs brouillés.
  19. 19. Ajoutez quelques tiges d'asperges par-dessus.
  20. 20. Moulez du poivre frais par-dessus.
  21. 21. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion