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🍽️ Œufs brouillés moelleux au jambon

270 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez vigoureusement les œufs avec la crème aigre dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. 2. Coupez le jambon en fines lanières.
  3. 3. Lavez soigneusement le persil, égouttez-le puis hachez-le finement.
  4. 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  5. 5. Faites revenir les lanières de jambon dans la poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  6. 6. Versez le mélange d'œufs sur le jambon et remuez constamment jusqu'à ce que les œufs soient pris et crémeux (cela prend environ 5 à 7 minutes).
  7. 7. Assaisonnez les œufs brouillés avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  8. 8. Répartissez les œufs brouillés prêts à servir uniformément sur quatre petites assiettes ou bols.
  9. 9. Parsemez chaque portion de persil haché.
  10. 10. Servez les œufs brouillés chauds accompagnés de pain frais.

Nutrition par portion