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🍽️ Soupe crémeuse de navet et pomme de terre à la poire

397 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de navet blanc
• 200 g de pommes de terre à chair farineuse
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 l de bouillon de volaille (ou bouillon de légumes)
• 1 poire
• crème aigre 100 g
• Coriandre (moulue)
• carvi
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 c. à café d'huile de noix (par exemple noix ou noisette)

Préparation

1. 1. Épluche les navets, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
2. 2. Coupe tous les ingrédients en petits dés.
3. 3. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
4. 4. Fait revenir les ingrédients coupés en dés brièvement dans le beurre chaud.
5. 5. Déglace les légumes avec le bouillon.
6. 6. Fais mijoter la soupe pendant environ 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
7. 7. Mixe la soupe finement.
8. 8. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
9. 9. Fais réduire la soupe pour l'épaissir, si tu le souhaites.
10. 10. Lave la poire.
11. 11. Coupe la poire en quartiers.
12. 12. Retire le cœur des quartiers.
13. 13. Coupe les quartiers en fines tranches.
14. 14. Incorpore la crème sure dans la soupe.
15. 15. Assaisonne la soupe avec de la coriandre, du cumin, du sel et du poivre selon ton goût.
16. 16. Répartis la soupe dans les assiettes.
17. 17. Dépose les tranches de poire dessus.
18. 18. Arrose les tranches d'huile de noix.
19. 19. Sers avec des chips de pain croustillantes, si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 397
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 24 g