← Toutes les recettes

🍽️ Salade fraîche de roquette au jambon de Parme et citron

170 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 petite citron
• sel
• 1 c. à café de miel liquide
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre
• 150 g roquette (2 bottes)
• 2 c. à soupe de câpres (bocal)
• 200 g jambon de Parme (en tranches très fines)

Préparation

1. 1. Pressez le citron et mesurez 1 cuillère à soupe de jus.
2. 2. Mélangez le jus de citron dans un bol avec le sel et le miel.
3. 3. Incorporez l'huile d'olive au mélange jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
4. 4. Assaisonnez la sauce avec du poivre noir.
5. 5. Lavez la roquette soigneusement.
6. 6. Retirez les grosses tiges ou les feuilles flétries.
7. 7. Séchez les feuilles avec une essoreuse à salade ou un torchon de cuisine.
8. 8. Coupez la roquette en morceaux de taille raisonnable.
9. 9. Laissez bien égoutter les câpres.
10. 10. Incorporez les câpres à la sauce à salade préparée.
11. 11. Incorporez délicatement la roquette à la sauce.
12. 12. Disposez la salade sur une grande assiette.
13. 13. Déposez les tranches de jambon de Parme sur la salade.
14. 14. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 170
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g