← Toutes les recettes

🍽️ Salade de potiron et roquette aux pignons de pin grillés

378 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de potiron et roquette aux pignons de pin grillés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la chair du potiron en petits dés.
  2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers.
  3. 3. Graisse une plaque de cuisson avec une cuillère à soupe de beurre clarifié.
  4. 4. Assaisonne le gras sur la plaque avec du sel et du poivre.
  5. 5. Répartis les quartiers d'oignon et les dés de potiron uniformément sur la plaque.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  7. 7. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
  8. 8. Fais cuire les légumes pendant 20 minutes.
  9. 9. Lave la roquette soigneusement.
  10. 10. Retire les feuilles fanées ou immangeables de la roquette.
  11. 11. Égoutte bien la roquette.
  12. 12. Fais chauffer une poêle sans ajouter de gras supplémentaire.
  13. 13. Fais griller les pignons de pin dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Retire les pignons de pin grillés de la poêle et réserve-les.
  15. 15. Sors la plaque de cuisson avec les légumes du four.
  16. 16. Fais chauffer le reste du beurre clarifié dans une poêle propre.
  17. 17. Ajoute le sucre en poudre dans la poêle chaude.
  18. 18. Fais fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise et devienne brun clair.
  19. 19. Ajoute délicatement les légumes cuits au four dans la poêle à caramel.
  20. 20. Remue brièvement les légumes pour les enrober de caramel.

Nutrition par portion