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🍽️ Salade de roquette au halloumi

376 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de roquette
• 2 échalotes (env. 50 g)
• 1 poivron rouge
• 2 c. à s. de sauce soja
• Le jus d'un citron vert
• 1 c. à c. de sucre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 250 g de patates douces
• 200 g de halloumi (fromage de brebis de Chypre)
• Huile (pour badigeonner)
• 0.5 botte de menthe

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la roquette.
2. 2. Séchez la roquette avec une essoreuse à salade.
3. 3. Épluchez les échalotes.
4. 4. Coupez les échalotes en fines rondelles.
5. 5. Lavez le poivron.
6. 6. Retirez la tige et les graines du poivron.
7. 7. Ouvrez le poivron en longueur.
8. 8. Retirez les graines restantes.
9. 9. Coupez le poivron en fines rondelles.
10. 10. Mélangez les rondelles de poivron avec la sauce soja.
11. 11. Ajoutez le jus de citron vert au mélange.
12. 12. Ajoutez le sucre au mélange.
13. 13. Assaisonnez la sauce avec du sel.
14. 14. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
15. 15. Épluchez la patate douce.
16. 16. Coupez la patate douce en fines tranches.
17. 17. Séchez le halloumi avec un torchon de cuisine.
18. 18. Coupez le halloumi en 10 à 12 tranches.
19. 19. Recouvrez une plaque de papier cuisson.
20. 20. Disposez les tranches de patate douce et de halloumi côte à côte sur la plaque.
21. 21. Badigeonnez les tranches d'huile.
22. 22. Préchauffez le four et réglez-le sur le mode grill chaud.
23. 23. Faites griller les tranches sous le grill pendant environ 2 à 4 minutes.
24. 24. Retirez les tranches lorsque le fromage est légèrement brun.
25. 25. Disposez la roquette sur des assiettes.
26. 26. Déposez les rondelles d'échalote sur la roquette.
27. 27. Décorez la salade avec les tranches de halloumi.
28. 28. Décorez la salade avec les tranches de patate douce.
29. 29. Arrosez la salade avec la sauce préparée.
30. 30. Servez la salade avec des feuilles de menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 376
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g