← Toutes les recettes

🍽️ Salade fraîche de roquette au saumon fumé et fromage de chèvre

388 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g Lollo biondo
• 200 g roquette
• 1 oignon rouge
• 50 g tomates séchées (conservées dans l'huile)
• 200 g saumon fumé
• fromage de chèvre 200 g
• 4 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• 4 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. câpres
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les salades feuillues à l'eau courante.
2. 2. Retirez les tiges dures et les feuilles abîmées.
3. 3. Déchirez les feuilles en morceaux si nécessaire.
4. 4. Épluchez l'oignon et retirez les couches extérieures.
5. 5. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur.
6. 6. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
7. 7. Lavez les tomates et séchez-les bien.
8. 8. Coupez les tomates en gros dés.
9. 9. Répartissez la salade préparée sur des assiettes ou dans des bols.
10. 10. Parsemez les rondelles d'oignon sur la salade.
11. 11. Ajoutez les tomates hachées.
12. 12. Posez les tranches de saumon fumé sur la salade.
13. 13. Émiettez le fromage frais de chèvre sur le saumon.
14. 14. Arrosez le plat de vinaigre balsamique.
15. 15. Ajoutez un peu d'huile d'olive.
16. 16. Parsemez les câpres par-dessus.
17. 17. Moulez du poivre noir frais par-dessus.
18. 18. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 388
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 4 g