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🍽️ Salade fraîche de roquette au feta et à l'orange

546 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g roquette
• 2 oranges
• 2 c. à soupe pignons de pin (à 15 g)
• 150 g feta (45 % matière grasse)
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à café moutarde
• 1 c. à café miel
• 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez la roquette soigneusement.
2. 2. Égouttez bien la roquette.
3. 3. Pelez l'orange généreusement.
4. 4. Découpez les filets d'orange entre les membranes.
5. 5. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
6. 6. Faites griller les pignons de pin 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7. Émiettez grossièrement le feta.
8. 8. Mettez la roquette dans un saladier.
9. 9. Ajoutez les filets d'orange.
10. 10. Ajoutez le feta.
11. 11. Ajoutez les pignons de pin.
12. 12. Mélangez l'huile d'olive avec la moutarde.
13. 13. Ajoutez le miel à la vinaigrette.
14. 14. Ajoutez le vinaigre à la vinaigrette.
15. 15. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
16. 16. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
17. 17. Arrosez la salade de la vinaigrette.
18. 18. Mélangez délicatement la salade.
19. 19. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 546
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 22 g