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🍽️ Salade fraîche de roquette et fenouil

300 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de roquette et fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le fenouil soigneusement.
  2. 2. Retirez la base dure à la base.
  3. 3. Hachez finement les fines feuilles vertes de fenouil.
  4. 4. Coupez le bulbe de fenouil en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.
  5. 5. Lavez la roquette.
  6. 6. Séchez la roquette soigneusement, par exemple dans une essoreuse à salade.
  7. 7. Épluchez le concombre de salade.
  8. 8. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez le cœur avec une cuillère à thé.
  10. 10. Coupez la chair du concombre en très petits dés.
  11. 11. Râpez le parmesan en fines lamelles à l'aide d'un économe.
  12. 12. Mélangez le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
  13. 13. Incorporez l'huile d'olive au mélange de vinaigre.
  14. 14. Incorporez les feuilles de fenouil à la vinaigrette.
  15. 15. Mélangez les dés de concombre à la sauce prête.
  16. 16. Mélangez le fenouil et la roquette avec la sauce.
  17. 17. Servez la salade sur des assiettes.
  18. 18. Parsemez la salade de lamelles de parmesan.
  19. 19. Ajoutez un peu de poivre frais par-dessus.

Nutrition par portion