🍽️ Salade fraîche de roquette avec viande de Bâle

Name: Salade fraîche de roquette avec viande de Bâle
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 170 g roquette; 100 g viande de Bâle; 2 échalotes; 4 c. à soupe huile de noix; 4 c. à soupe huile végétale; 3 c. à soupe vinaigre de vin blanc; sel; poivre; 50 g parmesan; 3 c. à soupe noix hachées

425 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

170 g roquette
100 g viande de Bâle
2 échalotes
4 c. à soupe huile de noix
4 c. à soupe huile végétale
3 c. à soupe vinaigre de vin blanc
sel
poivre
50 g parmesan
3 c. à soupe noix hachées

Préparation

1. Lavez soigneusement la roquette et secouez-la pour l'égoutter. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement. Mélangez l'huile avec le vinaigre, assaisonnez de sel et de poivre, et incorporez les échalotes finement hachées à la marinade.
2. Râpez le parmesan en fines lamelles. Mélangez la roquette avec la marinade préparée jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Répartissez la salade sur les assiettes, disposez les fines tranches de viande de Bâle entre les feuilles, et terminez en garnissant avec les copeaux de parmesan et les noix.

Nutrition par portion

kcal: 425
Protein: 14 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 2 g