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🥗 Salade fraîche de roquette et estragon aux oignons marinés

285 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de roquette et estragon aux oignons marinés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en très petits dés.
  2. 2. Verse le vinaigre sur les dés d'oignon.
  3. 3. Laisse mariner les oignons pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Les oignons deviennent ainsi plus doux et prennent une couleur rouge.
  5. 5. Lave la roquette et retire les tiges dures.
  6. 6. Sèche bien les légumes, soit dans une essoreuse à salade, soit en les laissant égoutter.
  7. 7. Lave l'estragon et secoue-le pour l'essorer.
  8. 8. Détache les feuilles d'estragon des tiges.
  9. 9. Lave soigneusement les raisins.
  10. 10. Coupe les raisins en deux.
  11. 11. Verse l'alternative yaourt nature dans un bol.
  12. 12. Assaisonne la base de yaourt avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et une cuillère de vinaigre aux oignons.
  13. 13. Ajoute la roquette, les feuilles d'estragon, les raisins et les oignons marinés dans un grand bol.
  14. 14. Verse la sauce au yaourt sur les légumes.
  15. 15. Mélange le tout délicatement.
  16. 16. Répartis la salade sur quatre assiettes.
  17. 17. Goûte les portions et ajuste-les avec du sel et du poivre si nécessaire.

Nutrition par portion