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🍽️ Brochettes rapides de roulades

472 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les escalopes sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Aplatissez les escalopes avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
  4. 4. Rincez rapidement le basilic sous l'eau froide.
  5. 5. Secouez les feuilles pour les sécher.
  6. 6. Décollez délicatement les feuilles de basilic des tiges.
  7. 7. Assaisonnez les escalopes aplaties avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
  8. 8. Étalez la ricotta uniformément sur chaque escalope.
  9. 9. Posez les feuilles de basilic et les tranches de jambon de Parme sur la ricotta.
  10. 10. Roulez chaque escalope fermement en partant du côté le plus court.
  11. 11. Posez trois roulades enroulées côte à côte sur une assiette.
  12. 12. Coupez les trois roulades pour qu'elles aient toutes la même longueur.
  13. 13. Huilez légèrement quatre brochettes en bois.
  14. 14. Faites passer les brochettes à travers les trois roulades, en les espaçant uniformément.
  15. 15. Répétez cette opération avec les roulades restantes.
  16. 16. Coupez les roulades entre les brochettes en bois.
  17. 17. Vous devriez maintenant avoir huit brochettes individuelles, chacune avec trois tours de viande.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  19. 19. Faites dorer les brochettes des deux côtés.
  20. 20. Retirez les brochettes de la poêle et servez-les immédiatement.

Nutrition par portion