← Toutes les recettes

🍽️ Roulades farcies à la courgette

503 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades farcies à la courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Coupez les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
  4. 4. Utilisez une économe pour cela.
  5. 5. Râpez finement le parmesan.
  6. 6. Rincez les roulés de bœuf sous l'eau courante.
  7. 7. Séchez-les avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Étalez une cuillère à café de pesto sur chaque roulé.
  9. 9. Enroulez les roulés autour des lamelles de courgette.
  10. 10. Réservez quelques lamelles de courgette pour la sauce.
  11. 11. Salez légèrement la garniture.
  12. 12. Saupoudrez d'une cuillère à café de parmesan par roulé.
  13. 13. Assaisonnez les roulés de poivre noir.
  14. 14. Roulez les roulés bien serrés.
  15. 15. Fixez-les avec des cure-dents.
  16. 16. Vous pouvez aussi utiliser du fil de cuisine pour les fixer.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
  18. 18. Faites dorer les roulés de tous les côtés.
  19. 19. Utilisez une chaleur moyenne.
  20. 20. Ajoutez 200 millilitres d'eau aux roulés.
  21. 21. Couvrez la cocotte.
  22. 22. Faites mijoter les roulés à feu doux.
  23. 23. Laissez-les cuire pendant 80 à 90 minutes.
  24. 24. Épluchez les pommes de terre après environ une heure.
  25. 25. Lavez les pommes de terre épluchées.
  26. 26. Coupez les pommes de terre en gros morceaux.
  27. 27. Versez 200 millilitres d'eau légèrement salée sur les pommes de terre.
  28. 28. Portez l'eau à ébullition avec les pommes de terre.
  29. 29. Couvrez la casserole avec les pommes de terre.
  30. 30. Faites cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
  31. 31. Coupez les lamelles de courgette réservées en travers.
  32. 32. Coupez-les en petits carrés.
  33. 33. Sortez les roulés de la cocotte.
  34. 34. Gardez les roulés au chaud.
  35. 35. Diluez la farine dans une tasses avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  36. 36. Incorporez le mélange de farine au jus de cuisson à l'aide d'un fouet.
  37. 37. Laissez la sauce frémir légèrement pendant cinq minutes.
  38. 38. Ajoutez les morceaux de courgette dans la sauce.
  39. 39. Portez la sauce à ébullition brièvement.
  40. 40. Incorporez la crème pour café à la sauce.
  41. 41. Égouttez les pommes de terre.
  42. 42. Servez les pommes de terre avec la sauce.
  43. 43. Accompagnez les roulades de ce plat.

Nutrition par portion