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🍽️ Roulades crémeuses aux nouilles larges

406 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades crémeuses aux nouilles larges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Étalez les tranches de viande à plat.
  2. 2. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  3. 3. Badigeonnez les tranches de viande d'une fine couche de raifort.
  4. 4. Posez les tranches de jambon sur la viande assaisonnée.
  5. 5. Épluchez la carotte, l'échalote et l'ail.
  6. 6. Hachez très finement la carotte, l'échalote et l'ail.
  7. 7. Répartissez le hachis de légumes uniformément sur les tranches de viande.
  8. 8. Roulez les tranches de viande serrées pour former les roulades.
  9. 9. Fixez les roulades avec de la ficelle de cuisine ou des attaches spéciales.
  10. 10. Passez les roulades dans la farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées.
  11. 11. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  12. 12. Faites dorer les roulades de tous côtés dans la graisse chaude.
  13. 13. Ajoutez la marjolaine et le bouillon de viande dans la poêle.
  14. 14. Couvrez la poêle.
  15. 15. Laissez cuire les roulades à feu doux pendant environ une heure et demie.
  16. 16. Retirez les roulades cuites de la poêle.
  17. 17. Conservez les roulades au chaud.
  18. 18. Mélangez la crème fraîche avec le jus de cuisson dans la poêle.
  19. 19. Laissez réduire la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  20. 20. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Versez la sauce prête sur les roulades.
  22. 22. Parsemez le plat de ciboulette fraîchement hachée.
  23. 23. Servez les roulades accompagnées de nouilles larges.

Nutrition par portion