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🍽️ Roulades de chou pointu au riz aux tomates

685 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de chou pointu au riz aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les feuilles de chou pointu et secoue-les pour les égoutter.
  3. 3. Blanchis les feuilles 2 à 3 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  4. 4. Retire les feuilles de l'eau et rince-les à l'eau froide.
  5. 5. Fais-les égoutter sur un torchon de cuisine.
  6. 6. Fais tremper le pain dans le lait tiède.
  7. 7. Pèle les échalotes et l'ail et hache-les finement.
  8. 8. Fais fondre 20 grammes de beurre dans une poêle chaude.
  9. 9. Fais revenir le mélange oignon-ail 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  10. 10. Essore le pain et mélange-le à la viande hachée, à l'œuf et au mélange d'oignons.
  11. 11. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre et du cumin.
  12. 12. Dispose deux feuilles de chou légèrement superposées.
  13. 13. Dépose une partie de la viande hachée sur les feuilles.
  14. 14. Replie les côtés opposés des feuilles d'environ 1 centimètre.
  15. 15. Roule les feuilles avec la viande pour former une roulade.
  16. 16. Attache fermement la roulade avec de la ficelle de cuisine.
  17. 17. Fais fondre le ghee dans un faitout chaud.
  18. 18. Pèle l'échalote restante et coupe-la en petits dés.
  19. 19. Fais revenir l'échalote dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  20. 20. Ajoute le riz et fais-le revenir brièvement.
  21. 21. Ajoute les tomates et le reste du bouillon.
  22. 22. Fais cuire le riz à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  23. 23. Assaisonne le riz avec du sel et du poivre et goûte pour ajuster.
  24. 24. Répartis le riz cuit dans un plat à gratin.
  25. 25. Pose les roulades sur le riz.
  26. 26. Retire la ficelle de cuisine des roulades.
  27. 27. Serve les roulades avec le riz aux tomates.

Nutrition par portion