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🍽️ Gâteau juteux au vin rouge avec glaçage aux fruits rouges

1025 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux au vin rouge avec glaçage aux fruits rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez le chocolat très finement.
  2. 2. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la masse soit crémeuse et aérée.
  3. 3. Ajoutez le premier œuf et mélangez-le bien.
  4. 4. Ajoutez l'œuf suivant et répétez le mélange jusqu'à ce que tous les œufs soient incorporés.
  5. 5. Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le cacao dans un bol séparé.
  6. 6. Incorporez le mélange sec à la masse de beurre.
  7. 7. Mélangez le vin rouge lentement et progressivement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  8. 8. Incorporez délicatement le chocolat haché à la pâte.
  9. 9. Versez la pâte dans un moule à gâteau amovible tapissé de papier cuisson.
  10. 10. Lissez la surface.
  11. 11. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé, sur la grille du milieu, à 180 degrés Celsius (chaleur tournante) pendant 60 minutes.
  12. 12. Laissez le gâteau tiédir légèrement.
  13. 13. Mélangez le vin rouge avec le zeste de citron et la gelée de groseille dans une casserole.
  14. 14. Faites chauffer le mélange brièvement jusqu'à ébullition.
  15. 15. Retirez-le ensuite du feu.
  16. 16. Essorez bien la gélatine trempée.
  17. 17. Mélangez-la dans le mélange vin-gelée tiède jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  18. 18. Laissez le mélange refroidir un peu.
  19. 19. Fouettez la crème avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  20. 20. Incorporez le mélange vin-gelée refroidi, cuillère par cuillère, à la crème fouettée.
  21. 21. Mettez la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe.
  22. 22. Placez un cercle à gâteau autour du gâteau refroidi.
  23. 23. Étalez la crème au vin rouge uniformément sur le gâteau.

Nutrition par portion