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🍰 Sorbet au vin rouge fruité

125 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le vin rouge, le jus de citron et le sucre dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'un sirop se forme.
  3. 3. Verse le sirop chaud dans un bol.
  4. 4. Laisse le sirop refroidir complètement.
  5. 5. Retire les tiges et le feuillage des fraises.
  6. 6. Lave les fraises soigneusement.
  7. 7. Mixe les fraises en une purée fine.
  8. 8. Passe la purée de fraises au travers d'une passoire fine pour enlever les pépins et les fibres.
  9. 9. Mélange bien le sirop refroidi avec la purée de fraisses passée au tamis.
  10. 10. Verse le mélange de sorbet fini dans un bol et place-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
  11. 11. Verse la masse froide dans un récipient peu profond qui rentre bien dans ton congélateur.
  12. 12. Fais congeler le sorbet pendant environ 6 heures.
  13. 13. Sorte le récipient du congélateur après 30 minutes.
  14. 14. Mixe la masse partiellement congelée avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  15. 15. Remets le récipient au congélateur.
  16. 16. Répète le mixage toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures.
  17. 17. Après les 2 premières heures, mixe la masse toutes les 60 minutes.
  18. 18. Continue jusqu'à ce que le sorbet au vin rouge ait une consistance souple et crémeuse.

Nutrition par portion