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🍽️ Échalotes au vin rouge aux pruneaux

167 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g échalotes allongées
• 20 g beurre (1 c. à s.)
• 150 ml vin rouge sec
• 3 c. à s. porto rouge
• 0.5 c. à c. clous de girofle moulus
• 0.5 c. à c. cannelle (ou 1 bâton de cannelle)
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre
• 4 pruneaux secs

Préparation

1. 1. Épluche les échalotes, mais laisse la base des racines intacte.
2. 2. Coupe les échalotes en deux dans la longueur.
3. 3. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
4. 4. Fais revenir les échalotes dedans jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
5. 5. Ajoute le vin rouge et le porto.
6. 6. Fais bouillir le mélange.
7. 7. Ajoute les clous de girofle, le bâton de cannelle et la feuille de laurier dans la casserole.
8. 8. Assaisonne les échalotes avec du sel et du poivre.
9. 9. Baisse le feu au minimum.
10. 10. Fais cuire les échalones pendant environ 40 minutes à couvert.
11. 11. Pendant ce temps, coupe les pruneaux secs en dés.
12. 12. Incorpore les dés de pruneaux après 30 minutes de cuisson aux échalotes.
13. 13. Sers les échalotes au vin rouge chauds ou à température ambiante.

Nutrition par portion

• kcal: 167
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g