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🍰 Poires au jus de vin rouge

274 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 poires mûres et fermes
• 400 ml de vin rouge sec
• 3 c. à s. de Marsala
• 3 c. à s. de sucre
• 1 bâton de cannelle
• 0.5 citron
• Menthe (pour la décoration)
• 100 g d'abricots secs (dénoyautés)
• 250 ml de jus de pomme
• 1 pincée de cannelle
• 1 c. à c. de sucre vanillé
• Jus de citron

Préparation

1. 1. Fais bouillir les abricots avec le jus de pomme dans une petite casserole. Laisse mijoter doucement le mélange sous un couvercle pendant environ 10 minutes. Assaisonne le tout avec de la cannelle, du jus de citron et du sucre vanillé. Mixe ensuite la masse finement et laisse-la refroidir complètement.
2. 2. Ajoute le vin rouge, le Marsala, le sucre, la cannelle et le quart de citron dans une petite casserole haute. Réchauffe les ingrédients délicatement.
3. 3. Épluche les poires, mais laisse absolument la tige en place. Place les poires dans la casserole avec le mélange de vin. Laisse-les cuire doucement sous un couvercle pendant environ 15 minutes. Les poires doivent devenir tendres mais ne pas se défaire. Verse de temps en temps un peu de liquide de vin sur les fruits.
4. 4. Étends la sauce aux abricots sur les assiettes. Sors les poires égouttées et pose-les sur la sauce. Décore le plat avec de la menthe et sers-le.
5. 5. Astuce : Une sauce aux abricots rapide pour ceux qui ont la pêche !
6. 6. Prends une petite boîte d'abricots en demi-morceaux et mixe-les avec 100 millilitres de jus de pomme et les épices.

Nutrition par portion

• kcal: 274
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 50 g