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🍽️ Risotto créole au vin rouge avec fraises fraîches

476 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto créole au vin rouge avec fraises fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fraises soigneusement et retirez les tiges vertes.
  2. 2. Coupez les fraises en morceaux de taille appropriée.
  3. 3. Réservez quelques beaux morceaux de fraises pour la décoration.
  4. 4. Pelez l'échalote et coupez-la en très petits dés.
  5. 5. Faites chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une casserole.
  6. 6. Ajoutez l'échalote coupée en dés dans la casserole.
  7. 7. Faites revenir l'échalote à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre et translucide.
  8. 8. Ajoutez le riz à risotto dans la casserole et remuez brièvement.
  9. 9. Déglacez le riz avec une petite quantité de vin rouge.
  10. 10. Remuez continuellement jusqu'à ce que le riz ait complètement absorbé le liquide.
  11. 11. Ajoutez maintenant les fraises coupées dans la casserole.
  12. 12. Continuez à ajouter du vin rouge progressivement en remuant.
  13. 13. Répétez l'ajout de vin jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  14. 14. Le processus de cuisson dure environ 20 minutes.
  15. 15. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de vin rouge pour obtenir la consistance souhaitée.
  16. 16. Incorporez le parmesan râpé à la fin du risotto.
  17. 17. Versez le risotto prêt dans quatre petits bols.
  18. 18. Décorez chaque portion avec les fraises réservées.
  19. 19. Saupoudrez un peu plus de parmesan râpé par-dessus.
  20. 20. Servez le risotto immédiatement, bien chaud.

Nutrition par portion