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🍽️ Salade de chou rouge croquante au vinaigre-miel

83 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g chou rouge
• 5 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe jus de pomme
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe miel liquide
• 1 pointe de couteau poudre de poivre de la Jamaïque
• 1 pointe de couteau poudre de clou de girofle
• 1 pointe de couteau poudre de cannelle
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou rouge et coupe la tête en quatre quartiers.
2. 2. Coupe le durillon dur au centre de chaque quartier.
3. 3. Coupe le chou rouge fin en fines lanières.
4. 4. Mets les lanières coupées dans un grand bol.
5. 5. Arrose le chou rouge avec de l'eau bouillante.
6. 6. Laisse infuser le chou pendant cinq minutes dans l'eau chaude.
7. 7. Égoutte l'eau et laisse bien égoutter le chou rouge.
8. 8. Mélange le vinaigre, le jus, l'huile et le miel dans un petit plat.
9. 9. Ajoute les épices dans le mélange de vinaigrette.
10. 10. Assaisonne enfin la vinaigrette avec du sel et du poivre selon ton goût.
11. 11. Remplis des bocaux en verre avec la salade prête.
12. 12. Sers la salade directement depuis les bocaux.

Nutrition par portion

• kcal: 83
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g