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🍽️ Chou rouge aux canneberges

160 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le trognon dur du chou rouge.
  2. 2. Coupe le chou en fines lamelles ou utilise une râpe.
  3. 3. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  5. 5. Ajoute les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  6. 6. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Ajoute le chou rouge coupé aux oignons.
  8. 8. Fais suer le chou brièvement.
  9. 9. Déglace le tout avec le vin.
  10. 10. Ajoute la feuille de laurier et le bâton de cannelle.
  11. 11. Couvre la casserole.
  12. 12. Fais mijoter le chou à feu doux pendant environ 10 minutes.
  13. 13. Retire le couvercle de la casserole.
  14. 14. Incorpore le vinaigre.
  15. 15. Incorpore le miel.
  16. 16. Ajoute les canneberges.
  17. 17. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  18. 18. Fais cuire le chou à feu doux pendant encore 20 minutes.
  19. 19. Remue de temps en temps.
  20. 20. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  21. 21. Ajoute le thym dans les 5 dernières minutes.
  22. 22. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
  23. 23. Retire le bâton de cannelle et la feuille de laurier.
  24. 24. Sers le chou rouge chaud.

Nutrition par portion