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🍽️ Strudel au chou rouge croustillant

455 kcal · 30 min · 4 portions

Strudel au chou rouge croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pétris tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  2. 2. Forme la pâte en boule.
  3. 3. Pose la boule de pâte sur une assiette.
  4. 4. Badigeonne la surface de la boule de pâte avec un peu d'huile.
  5. 5. Couvre la boule de pâte avec un bol réchauffé.
  6. 6. Laisse reposer la pâte sous le bol pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Retire la base et les feuilles extérieures du chou rouge.
  8. 8. Coupe la tête de chou en quatre quartiers.
  9. 9. Coupe les quartiers de chou en fines lamelles.
  10. 10. Fais revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Ajoute le chou rouge coupé aux oignons.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du sel.
  13. 13. Fais cuire le chou rouge en remuant constamment pendant environ 40 minutes.
  14. 14. Assaisonne le chou rouge cuit avec du poivre, de la cannelle, du sucre et du vinaigre.
  15. 15. Laisse la garniture de chou rouge refroidir complètement.
  16. 16. Saupoudre un peu de farine sur un torchon de cuisine.
  17. 17. Étale la pâte en rectangle sur le torchon.
  18. 18. Étire la pâte très finement sur le dos de ta main.
  19. 19. Pose la pâte étirée à plat sur le torchon.
  20. 20. Coupe les bords plus épais de la pâte.
  21. 21. Répartis la garniture de chou refroidie uniformément sur la pâte.
  22. 22. Roule la pâte avec la garniture fermement.
  23. 23. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  24. 24. Pose les rouleaux de pâte sur la plaque de cuisson préparée.
  25. 25. Fouette un œuf et pinceaute le strudel avec.
  26. 26. Préchauffe le four à 200 degrés.
  27. 27. Fais cuire les strudels dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion